冰煮羊的故事，从这里说起...

阿熙泰冰煮羊是内蒙阿熙泰餐饮管理有限公司旗下餐饮品牌，本着“从绿色草原到健康餐桌”的发展理念，致力于打造“草原美味·私享健康”的特色连锁新概念主题私房菜品牌。

阿熙泰致力于构建一个高盈利能力的私房火锅加盟服务运营体系，打造高度的专业化和标准化，从而为众多创业者、投资者提供一个可持续的低成本创业发展平台。

在餐饮文化产业繁荣发展的今天，阿熙泰还拥有自己独特的文化理念：至真至纯，回归自然。阿熙泰始终坚持“溯源”、原生态、可视化，为顾客创造新型体验服务，并将草原饮食文化带至全国，把大草原的馈赠美味奉献给所有热爱美食的朋友。

冰煮羊历史起源

相传，当年的成吉思汗到贝加尔湖一带征战，很多天都没攻下城，再加上天气异常寒冷，几近粮绝。最后，他命令战士们砸碎贝加尔湖的冰块，放在青铜做的头盔里，放入现杀的羊羔肉，并将军医调配的中草药一并加入，用大火煮熟。

将士们偶然吃到这样的方式煮出来的羊肉味道格外鲜美，纷纷称赞“阿熙泰”（蒙古语：好吃、美味、健康的意识），也是阿熙泰品牌的由来。

食材之君——羊肉

产地正宗

选用蒙古锡林郭乐盟的苏尼特羊，此羊只吃草原上的沙葱、野韭菜、万里香等野生药材类植物，羊肉蛋白质含量高、脂肪低、易消化，非常利于人体健康。口味上，此羊肉最大特点就是膻味轻，口感好，曾是元、明、淸皇室贡品。

选材考究

精选180天以内的苏尼特羔羊，取其后腿部位的羊霖肉，一只羊身上仅产4斤这样的肉，被誉为“肉中人参”。

品质保证

阿熙泰冰煮羊使用的羊肉均为原产地采购，并全程冷链运输，保证品质，保证鲜活。

食材之臣——酱料

草原秘方

传说在达尔罕部落里，世代放牧的阿诺塔一家，他家做的酱料非常好吃，在部落里也很有名，大家吃羊肉都喜欢配上他家的酱。

偶有一次，阿诺塔一家延习冰煮羊的做法，吃时蘸上自家的酱料，惊奇地发现自家的酱料和冰煮羊竟特别相配，酱味更能激发羊肉的美味，随之阿诺塔酱料在当地也成了冰煮羊的专配酱料，阿诺塔之于冰煮羊，就像红酒之于羊肉，两者搭配才是更佳。

现如今，阿诺塔的独家配方，在阿熙泰人坚持不懈的走访寻找下，终于被发掘出来，通过阿熙泰冰煮羊，让这款独特秘制的酱料走出内蒙古，真正进入大众视野。

食材之佐——冰与水

恒大冰泉

在阿熙泰冰煮羊的食材中，水也非常关键。我们使用“恒大冰泉”长白山天然矿泉水，水质洁净，天然弱碱性，快速去除羊肉中的余酸，提升口味。

恒大冰泉，采自吉林长白山，属于小分子团水，蕴含偏硅酸、镁、钙、钾、钠等多种天然的常量及微量元素，非常利于人体健康。

食材之使——景泰蓝火锅

会呼吸的锅

锅在食材的烹调过程中，占据着非常重要的地位，一口好锅一碗好菜。阿熙泰冰煮羊使用了经由独家定制的“会呼吸”的景泰蓝火锅.

锅内受热均匀、热力稳定，促进食材快速煮熟，锁定鲜味，熟而不老，而且在水火交融的过程中，所有食材汤料的美味会逐步释放，让整个食宴过程中始终口感如一，美味悠长。